干辣椒丝怎么做好吃啊?

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宋滨
宋滨 2020-11-22 11:20
干辣椒丝怎么做好吃?贵州香脆辣椒丝干吃怎么做
10条回答
  •  岁月之沉淀
    岁月之沉淀 (最佳回答者)
    2020-11-22 11:22

    脆香炸辣椒的做法
    果仁泡水
    待皮皱皱去皮擦干
    辣椒洗净擦干,用干净的剪刀剪碎,籽与皮分开

    锅中放油(油量根据自己喜好,爱吃辣椒油就多倒点,后面炸辣椒就用这油,不用再添了)
    凉油时下果仁,中火炒至稍变色

    炒好的果仁压碎
    炒果仁的油晾凉后将辣椒籽倒入,小火炒略变色,大概五分钟
    把锅离火略晾凉,放辣椒碎炒,倒一点香油,火不要太大不然就糊了
    放果仁碎和芝麻离火翻炒,放盐、味精翻炒均匀

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  • 2020-11-22 11:21

    主料

    青椒适量 大蒜子适量

    盐适量 白糖适量

    醋少量 葱一段

    姜两片 生抽适量

    炝炒青椒丝的做法步骤

    1.切葱姜蒜

    2.切青椒,最好是薄皮青椒。

    3.锅烧热放凉油

    4.油温热,大概二十秒钟放姜片,喜欢吃辣的,此时可以放点干辣椒段。中火翻炒两下。

    5.接着放葱蒜

    6.大火迅速翻炒出香味

    7.加半勺十三香,大火翻炒均匀。

    8.加青椒

    9.大火翻炒均匀,大概一分钟。

    10.加两汤勺生抽(即味达美、味极鲜),一汤勺香醋(除陈醋、白醋外,凉拌醋等都可以)

    11.加盐适量

    12.料都齐了,大火迅速翻炒,因锅具不同,翻炒过程中有干锅情况时,需加一点点热水。

    13.翻炒至青椒刚刚想要变软,出锅

    14.完成。

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  • 2020-11-22 11:27
    脆香炸辣椒的做法
    果仁泡水
    待皮皱皱去皮擦干
    辣椒洗净擦干,用干净的剪专刀剪碎,籽与皮分开

    锅中放属油(油量根据自己喜好,爱吃辣椒油就多倒点,后面炸辣椒就用这油,不用再添了)
    凉油时下果仁,中火炒至稍变色

    炒好的果仁压碎
    炒果仁的油晾凉后将辣椒籽倒入,小火炒略变色,大概五分钟
    把锅离火略晾凉,放辣椒碎炒,倒一点香油,火不要太大不然就糊了
    放果仁碎和芝麻离火翻炒,放盐、味精翻炒均匀
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  • 2020-11-22 11:27

    用料:

    主料:干辣椒50克、芝麻50克

    辅料:菜籽油没过辣椒的量、盐适量、鸡精适量、花椒少许

    辣椒酥的做法:

    1、将干辣椒竖着剪开三分之二去掉辣椒籽,淘洗干净,沥干水分

    2、锅里倒入菜籽油,一定要用没过辣椒的量,加入洗净的干辣椒慢慢酥,整个过程都开文火

    3、待辣椒酥到颜色略深,用漏勺把油沥出,将锅里的油倒出来,再加入干辣椒,芝麻和盐继续煸,依然文火,等到辣椒感觉不软,关火加入鸡精和少许花椒,翻炒均匀,等到辣椒放凉就很脆很香了

    4、成品

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  • 2020-11-22 11:30
    材料
    牛腿肉,干辣椒,葱,姜,蒜,料酒,酱油,土豆粉,盐,花椒面,鸡精
    做法
    1、牛肉洗净切薄片,加入少许土豆粉、料酒、色拉油(豆油什么的也行)用手抓匀,腌制备用。
    2、干辣椒用水泡一会儿,撰干。
    3、先炒干辣椒,变色后盛出,再向锅中倒入少许油,待油开后放入腌好的牛肉,大火迅速炒散,加入葱花、姜丝、蒜片炒香,倒入酱油调色,加少许盐、花椒面,待牛肉颜色呈金黄色后,倒入事先超好的干辣椒,加鸡精翻炒均匀就OK啦!
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  • 2020-11-22 11:33
    香酥辣椒做(香辣酥)
    香酥辣椒做
    材料:辣椒、花、芝麻、面粉、泡打粉、盐
    1. 干辣椒洗净切厘米段放面粉、盐、芝麻、加点点泡打粉(关键呢才使做香酥辣椒酥脆)再加适量水拌匀(面水都能)备用
    2. 芝麻用火炒熟

    3. 锅烧热倒油皮花先用水泡炸花酥脆皮花倒入锅炸熟捞油能太热太热容易花炸

    4. 辣椒倒入锅炸熟捞同炸花油温要太高免炸糊晾凉等辣椒皮再炸辣椒酥再花
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  • 2020-11-22 11:40
    材料
    牛腿肉,干辣椒,葱,姜,蒜,料酒,酱油,土豆粉,盐,花椒面,鸡精
    做法
    1、牛肉洗净切薄片,加入少许土豆粉、料酒、色拉油(豆油什么的也行)用手抓匀,腌制备用。
    2、干辣椒用水泡一会儿,撰干。
    3、先炒干辣椒,变色后盛出,再向锅中倒入少许油,待油开后放入腌好的牛肉,大火迅速炒散,加入葱花、姜丝、蒜片炒香,倒入酱油调色,加少许盐、花椒面,待牛肉颜色呈金黄色后,倒入事先超好的干辣椒,加鸡精翻炒均匀就OK啦!
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