肉炒长豆角怎么做好吃呢?

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余卫武
余卫武 2020-11-27 08:57
肉炒长豆角怎么做好吃?豆角炒肉怎么煮好吃
6条回答
  •  董文
    董文 (最佳回答者)
    2020-11-27 09:06

    豆角炒肉的简单做法如下:
    1.准备食材:豆角、五花肉、生姜、大葱、大蒜、冰糖、食盐、生抽、十三香、胡椒粉。
    2.把豆角去掉老筋清洗干净控干水分,五花肉切片,生姜切片、大葱切段、大蒜切片装盘备用。
    3.起锅热油油热后下五花肉煸炒出香味,把五花肉炒出油脂后下姜片葱段蒜片,大火翻炒出香味。
    4.炒出香味后下豆角翻炒,把豆角炒至断生(就是把豆角全都炒成翠绿色)后加生抽食盐十三香胡椒粉翻炒均匀。
    5.翻炒均匀后加入适量清水盖锅大火烧开转小火慢炖四十分钟,然后放适量味精就可以关火出锅装盘。
    注意事项:豆角炒肉是一道很家常的菜,而家常菜的特点就是随自己喜欢的口味发挥,因为我喜欢吃整个的豆角所以这里去掉了切豆角的步骤,如果不想炖这么久的话就把豆角切丝,这样盖锅炖十分钟就可以了。有一点需要注意的是豆角生吃容易食物中毒,所以一定要把豆角煮熟透了再吃,宁可炖过火候也不要追求豆角脆嫩的口感。

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  • 2020-11-27 09:01
    1.半肥瘦的猪肉末。加一勺料酒一勺生抽半勺蚝油半勺糖一勺淀粉腌制10几分钟。(也可以不腌,后续调味加重)
    2.加油炒香肉末炒出一些油取出肉末备用。
    3.肉末炒出的油再加点油加入小米椒和蒜末炒香后,加入洗干净切粒的豆角大火爆炒,两勺料酒两勺酱油锅边淋入炝锅,水分干了即时补2-3勺水,大概全程大火翻炒五分钟左右,这五分钟内看情况补水。
    4.加入炒好的肉末一起翻炒2-3分钟左右,加入小半勺老抽调色,一茶匙盐调味,出锅。
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  • 2020-11-27 09:03
    长豇豆炒肉有人焯水,有人直接炒,难怪不好吃,看大厨如何做

    1、长豇豆又名豆角,长豆角,带豆,裙带豆,豆挂子。

    2、 今天小编就来分享一下“长豇豆炒肉”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

    3、下面开始介绍所需要的食材:

    豇豆、猪瘦肉、大蒜、小米辣、蛋清、玉米淀粉、白糖、料酒、生抽、鸡汁

    4、先把洗干净处理好的长豇豆切三厘米长的小段,放入盆中备用。猪瘦肉顺丝切片再切丝,放入碗中腌制下,先放入少许食盐、一个蛋清,上手揉抓均匀,

    5、放入玉米淀粉,揉抓均匀,再封上一层食用油锁住水分,防止粘连,摆入冰箱冷藏腌制半个小时

    6、小米辣去蒂以后切辣椒圈,蒜子压扁斩成蒜末。油温四成热放入肉丝滑熟,滑到变色就可以捞出来了。长豇豆也放入锅中过油,三十秒就可以捞出来了

    7、锅中留少许底油,放入蒜末小米辣爆香,放入肉丝长豇豆一起翻炒,再放入一勺白糖、盐、料酒、生抽、鸡汁,翻炒均匀就可以出锅了

    8、长豇豆也可入药,有理中益气、补肾健脾之功效,并可治疗脚气病,心脏病。
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  • 2020-11-27 09:17
    先用冷水烧热,把猪肉烫几分钟,然后把豆角再烫几分钟,冷却后,烧油至八成热,放入猪肉炒熟,最后加入豆角,炒到熟软即可。
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  • 2020-11-27 09:19
    主料

    鸡腿1只 长豆角适量
    黑木耳3朵

    辅料

    盐,酒,生粉,蚝油适量
    鸡肉炒长豆角的做法步骤
    1. 鸡腿去骨,切成小块,用盐、酒、生粉抓匀放15分钟,黑木耳用水泡发 ,锅里放水烧开,长豆角、黑木耳放入烫熟。
    2. 锅内放油烧热放入蒜瓣炒香,放入鸡肉炒3分钟,倒入黑木耳和长豆角稍微炒下,放入蚝油炒匀。
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  • 2020-11-27 09:21
    鸡肉炒豆角不行的,应该是鸡肉烧豆角 豆角不容易熟,可是没有熟又不能吃 所以一般是先烧豆角,过一段时间把鸡肉放进去 或者就是分开做,豆角烧好,鸡肉炒得差不多了 把豆角放下去拌一拌,就好了
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